芹菜卤面的家常做法
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|2018-04-20 23:38
lpit123
|2018-04-20 23:57
主料：面条(标准粉)300克，芹菜70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克,植物油15克做法：1、香菇、豆腐干、芹菜和葱、蒜、姜均切成细粒;2、猪肉剁碎;3、湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;4、豆瓣剁细;5、锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、芹菜翻炒出香味，加高汤;6、改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤;7、另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
好多空格的
|2018-04-20 23:55
芹菜肉丝打卤面用料肉丝 三两芹菜 一斤细面 一斤半蒜 三头葱 一小段姜 两片白芷 一片花椒 五颗蚝油 两滴盐 少许十三香 一勺酱油 两大勺芹菜肉丝打卤面的做法上笼蒸生细面二十分钟炒菜：1、炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后，放入肉丝，翻炒变色后，加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两分钟；2、菜炒熟后，加入三碗水，炖五分钟菜炖好后，将蒸好的细面放入锅中，轻轻筷子挑面，拌均匀，面上色为止翻拌上色后盖上锅盖，小火焖几分钟后，用铲子翻拌，搅匀菜面，炝锅底，防止粘锅底，盖上锅盖，关火，等五分钟后，美味的卤面就做好了
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