材料:鱼头,剁椒配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤:1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐一定要少),腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将……查看全文>>
材料:鱼头,剁椒配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤:1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐一定要少),腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将……查看全文>>
我是一个湖南人,正宗的剁椒鱼头吃多了,我的答案是绝对正确的:剁椒鱼头是鳙鱼的头。鳙鱼也叫胖头鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大,肉质雪白细嫩,鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头,其他鱼的头……查看全文>>
1.山药洗净去皮,剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。 红烧狮子头材料猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,调料:料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油做法1 葱姜切末,鸡蛋打散,……查看全文>>
前言孩子爱喝鱼汤,本来想买鲫鱼煲汤的,去到老乡那买鱼被告之卖完了,无奈只好买了半只鱼头,搭配豆腐和番茄,营养好喝的汤,喜欢的亲试试吧。材料主料:鱼头400g、豆腐350g、番茄200……查看全文>>
剁椒鱼头里的辣椒要用泡辣椒,超市就有卖的,瓶装的那种。先将鱼头洗静,用少许盐、料酒、味精、葱姜水淹上一段时间,然后上锅蒸熟。将葱姜末、泡辣椒下炒锅,加入盐等调料,熟后浇在蒸好的鱼上就可……查看全文>>
楼上的都没错,但剁椒是指辣椒的一种做法,湖南这里叫“剁辣椒”,采用红色的比较细长的、很辣的那种辣椒做原料,用刀剁碎,伴上盐(有的还放微量花椒或大蒜或香油)放在密……查看全文>>
材料:鱼头,剁椒配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤:1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐一定要少),腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将……查看全文>>
湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片、葱段各适量。剁椒鱼头的制作方法:①将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。……查看全文>>
材料:鱼头,剁椒配料:姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油步骤:1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐一定要少),腌约15分钟2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上3、将剁……查看全文>>
原料:鱼头、剁椒。做法:步骤1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了。步骤2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐……查看全文>>
把鱼头淹一下! 做法一首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟。之后浇少许……查看全文>>
前言这是一道做给女儿的菜,因为鱼头有健脑的作用,这对于正在上学,辛苦用脑的孩子们来讲,是非常有益的食品。鱼头性温,味甘;有健脑的作用。1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙……查看全文>>
前言这是一道做给女儿的菜,因为鱼头有健脑的作用,这对于正在上学,辛苦用脑的孩子们来讲,是非常有益的食品。鱼头性温,味甘;有健脑的作用。1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、……查看全文>>
楼上的都没错,但剁椒是指辣椒的一种做法,湖南这里叫“剁辣椒”,采用红色的比较细长的、很辣的那种辣椒做原料,用刀剁碎,伴上盐(有的还放微量花椒或大蒜或香油)放在密……查看全文>>
剁椒鱼头 制作方法·配 料:鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱 原料:胖头鱼头1个500克,尖红椒剁100克剁碎……查看全文>>
前言孩子爱喝鱼汤,本来想买鲫鱼煲汤的,去到老乡那买鱼被告之卖完了,无奈只好买了半只鱼头,搭配豆腐和番茄,营养好喝的汤,喜欢的亲试试吧。材料主料:鱼头400g、豆腐350g、番茄200……查看全文>>
我是一个湖南人,正宗的剁椒鱼头吃多了,我的答案是绝对正确的:剁椒鱼头是鳙鱼的头。鳙鱼也叫胖头鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大,肉质雪白细嫩,鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头,其他鱼的头……查看全文>>
这里有3种做法供参考!做法一首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟。之后浇少许黄酒,撒……查看全文>>
把鱼头淹一下! 做法一首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟。之后浇少许……查看全文>>