做清蒸鲈鱼的时候要在鱼身上放盐再蒸肉会更结实(要平均在鱼身抹盐),蒸好后先在鱼身上放油再放酱油可以减少鱼肉吸收过多酱油. 清蒸鱼做的时候要放盐。清蒸鱼的一般步骤：第一步：……查看全文>>
3种正宗清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼最正宗的做法之一原料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。做法：鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。(……查看全文>>
1、净重500克的草鱼2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒3、做红烧汁的原料14、做红烧汁的原料25、配好的 原料6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌……查看全文>>
吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是……查看全文>>
利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油清蒸鱼七大秘决秘诀一，这样大小的体积;秘诀二：收拾鱼时：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；……查看全文>>
清蒸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 清蒸鱼的制作材料：主料：鱼1条（300—400克）,葱1棵,姜3片。调料：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15……查看全文>>
1.将鱼清洗干净，鱼身划上几刀，方便入味。2.将姜切丝，葱切段，均匀铺在盘子底部，放入鱼（额在鱼身上抹了少少盐，担心不够味)，再在鱼身上铺姜丝，葱段，豆豉剁椒，淋上生抽。3.将鱼入沸腾……查看全文>>
一、最好是一个八两左右的青鱼，从背上破开后，清出鱼杂，反复清洗干净。二、在鱼身上划几刀，抹上盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、大葱，码味半小时。三、将蒸锅放大火上烧开后，将码味后的鱼放入鱼盘中……查看全文>>
您好！清蒸鱼吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不……查看全文>>
1.将鱼清洗干净，鱼身划上几刀，方便入味。2.将姜切丝，葱切段，均匀铺在盘子底部，放入鱼（额在鱼身上抹了少少盐，担心不够味)，再在鱼身上铺姜丝，葱段，豆豉剁椒，淋上生抽。3.将鱼入沸腾……查看全文>>
1.将鱼清洗干净，鱼身划上几刀，方便入味。2.将姜切丝，葱切段，均匀铺在盘子底部，放入鱼（额在鱼身上抹了少少盐，担心不够味)，再在鱼身上铺姜丝，葱段，豆豉剁椒，淋上生抽。3.将鱼入沸腾……查看全文>>
清蒸多宝鱼材料：多宝鱼一条调料：150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐。做法：1、多宝鱼整理干净、洗净，鱼面正反……查看全文>>
做法一 制作食材 原料 (各种)鱼 一尾清蒸鱼辅料[1] 葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程[2] 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左……查看全文>>
清蒸鱼用什么鱼 清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。 清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。 做法一 制作食材 原料 ……查看全文>>
食材 鱼、料酒、葱、姜、盐、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖 方法/步骤 1 将鱼洗净后两面斜切口，用料酒、盐、黑胡椒粉涂抹鱼身，腌制15分钟，葱姜切丝，葱丝放在加了水的碗中泡一段时间，……查看全文>>
一、清蒸鱼，1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用2、盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜。3、另切好姜，葱，香菜。4、把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽。5、锅内水烧……查看全文>>
1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。2、鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，……查看全文>>