金华佛手怎么吃
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|2016-11-07 08:03
Junkey
|2016-11-07 08:23
浙江省的金华市历史悠久，是全国知名的旅游城市，一提金华，很多人都会想到金华火腿，其实在金华，还有一种非常奇特的食物，也是当地特有的，我们的记着这次在景区的魔术表演中就和它偶遇了。
▶魔术师王宏钧：这就是金华特有的金佛手。
▶ 说到金华的佛手，真可谓是大自然的奇特杰作，又名佛手柑，果实在成熟时果心和果皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。
▶ 浙江省金华市佛手产业协会张锦林会长：金华佛手在我们金华已经有900多年的历史，它本来就是我们金华地方特色的一个产品，它有很深的文化内涵和历史底蕴
❷香甜金佛手
▶ 浙江省金华市佛手产业协会张锦林会长：金华佛手它的名字很好听，佛手与福寿同音，它有吉祥如意的寓意，佛手的这个香味很浓，很香，它芳香性很强，让人家闻了很舒服。
▶正是由于佛手不仅具有很强的观赏性，还有很好的寓意，所以在我国传统画作中，佛手也是常常出现的一个绘画形象。它寓意美好，象征福寿。既然是金华这么好的一种特色农产品
▶原来采摘佛手不论大小，只看颜色。黄的就摘，绿的就再放两天变黄了就可以摘了。接下来，袁冰在佛手园中还发现了一个非常奇怪的现象! 袁冰：我发现了一个很奇特的现象，这佛手树上呢有的结着柠檬，有的结着柚子。这究竟又是怎么一回事呢? 张锦林：佛手属于芸香科，柑橘属的一个变异的品种，它和柠檬和柚子是近亲，我们可以通过嫁接繁殖，就说一棵树上有佛手，又有柠檬，这个现象也是非常多的，也是非常好看，非常奇特。
▶ 你会闻到一种清香的味道，淡淡的柠檬的味道，非常好闻，闻起来觉得心情特别好，特别提神
❸佛手福运
▶ 很早以前，在金华罗店一座高山下住着母子二人。母亲年老久病，儿子四处求医无果。一天，他坐在岩石上歇息时，突然看见一只美丽的仙鹤，那仙鹤一边跳舞一边歌唱：“金华山上有金果，金果能救你老母。明晚子时莫错时机”。第二天子时，儿子爬上金华山顶，一位美丽的女子飘然而来，仙女说：“你孝行感人，今送你天橘一只，可治好你母亲的病。”儿子感激不尽，回来后，将天橘给母亲服用。母亲的症状很快就消失了。儿子又把天橘辛勤培植，很快遍植山村，让更多的人得以享用。乡亲们认为，这位仙女就是救世观音，天橘像观音的玉手，因此它被称为佛手。通过这个传说，您明白了吧，佛手是一味非常好的中药。新鲜的佛手采摘后，直接可以拿来切片，切好的佛手片，经过晾晒，或者是烘干，就成为佛手的干片，也就成为了一味中药，传说赋予了佛手神奇的功效，那么在现实生活中佛手到底有什么功效呢?
▶ 金华市城中卫生院中药师丁丽君：佛手这种药主要是它的性苦，还有一个是微寒，肺气有点咳嗽什么的，这个效果也是很好的。消费者：买佛手嘛，回去一片片切起来，浸泡白酒，泡茶，可以止咳，对嗓子好。放车里面除异味的。这个用来泡白酒比较清香，放在房间里，一个房间都是满屋子的清香味。金华的老百姓，把买到的新鲜的佛手果在家中切片然后然后进行泡水喝，这是当地最普遍的一种消费方式，还有的放入车中，沁人心脾。
▶佛手可食用部分较少，所以如果选择食用，尽量挑选合佛手，果肉才更多一些。洗净后要去皮才能更好的食用。可以炒菜，凉拌，做粥，还被开发成佛手寿司。
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