一、凉拌1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。可以卷上东北的干豆……查看全文>>
芥菜的腌制芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态，然后加盐腌制。腌制过程中，食盐的浓度一般在12%以下，且腌菜缸必须密封不通气，防止过酸。其加工方法如下。1.原料处理 将采收来的原料菜抖……查看全文>>
首先 要用清水将芥菜疙瘩洗净切丝然后把芥菜丝晾晒一天把花生米炒干去掉外皮花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀再把熬好的料水撒入芥菜……查看全文>>