河南炒面条的家常做法有哪些？
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|2017-12-01 03:34
不是凡人
|2017-12-01 03:55
主料：圆面条250g、猪里脊肉150g辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1\/2个、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、盐适量、油适量步骤1.准备好主要原料.2.将猪里脊洗净，切丝。3.放入生粉、少许盐、生抽。4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。6.面条放入沸水中煮熟后捞起。7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。8.炒锅置于火上，倒入适量油。9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。13.倒入老抽，翻炒均匀。14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。15.最后加点盐提味儿，即可出锅。
cwqpiec
|2017-12-01 03:47
主料：豆角 面条辅料：猪肉 油 盐 老抽 葱 姜 蒜 辣椒 味精 香油1.豆角500克，洗净后在水中泡20分钟（现在所有的青菜都应该洗净后在水中泡一定的时间）2.用刀切成小段3.将肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末4.面条（最细的）500克5.锅内放油（多放一点），油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒 6.放入老抽、盐继续翻炒 7.放入豆角，翻炒，放入少许水，不要没过豆角8.将面条放入锅内 9.盖上锅盖10.2-3分钟左右，锅内加上少许水，盖上锅盖，保持不干锅，反复3次11.放入味精、香油后关火，用筷子将面条和豆角搅匀即可食用 12.装盘
小时代MM
|2017-12-01 03:37
河南焖面材料长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒做法1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.2.豆角去筋切段洗净3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分钟.4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.5.青红辣子与大蒜.6.锅里不放油，直接干炒肉沫.7.放上大蒜.8.另一个锅里放少少油炒豆角.9.增加一张图，看我左右开工.10.把肉沫放在豆角上面.11.加入开水浸过豆角.12.把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.13.将就炒肉沫的锅炒青红辣子.14.锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食盐.生抽.15.放入味精.16.把炒过的青红辣子放入.17.上桌.小诀窍:补充几句:使用鲜切面或刚做好的手擀面.是最合适的.炒豆角的时候先不放生抽，避免糊锅，水要浸过豆角.小火将豆角和面条焖熟，等面条基本焖好时再淋生抽、芝麻香油、味精和盐等做好的调味汁.再用几分钟的时间焖收汁水，关火后将面拌匀，这样就不会出现面条和锅底粘连而糊锅底的现象。
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