油炒面条的家常做法有哪些？
浏览（3349）
|2017-11-30 01:28
uusdey
|2017-11-30 01:50
用料主料水面150g胡萝卜20g冬笋20g卷心菜20g调料食盐适量酱油适量调和油适量炒面条的做法1.锅里放水烧开，面过一下水2.捞出凉水冲一下晾干3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用4.炒锅里放油，烧至七成热5.把菜放进去炒6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油7.出锅前加盐和味精调味即可
lucidol
|2017-11-30 01:39
前言油炒面，也叫炒面，真的是只存在于记忆中的一道美食。材料主料：普通面粉500g；辅料：猪油50g、盐1小捏、热水适量、糖适量、黑芝麻适量油炒面1干净的铁锅，凉锅放入面粉；2开极小的火，不停的翻炒面粉；3待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油）；4不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；5炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；6盛出，放凉后放置密闭的容器中；7取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。小贴士炒面的过程，要不停的翻炒，以免面粉糊锅，猪油的用量可自行调整，但不能过多。
查某某人
|2017-11-30 01:33
主料：圆面条250g、猪里脊肉150g辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1\/2个、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、盐适量、油适量步骤1.准备好主要原料.2.将猪里脊洗净，切丝。3.放入生粉、少许盐、生抽。4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。6.面条放入沸水中煮熟后捞起。7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。8.炒锅置于火上，倒入适量油。9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。13.倒入老抽，翻炒均匀。14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。15.最后加点盐提味儿，即可出锅。
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