家常酱香茄子的做法是什么？
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|2017-11-11 10:04
wing98001
|2017-11-11 10:34
前言茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，常吃茄子可延缓人体衰老，防治胃癌，保护心血管等很多作用。它的吃法无数，但关键是不要去茄子皮哦，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃过农家酱做的茄子，今天我做了一道芝麻酱茄子，真是不错！材料主料：茄子500g；辅料：油适量、盐适量、芝麻酱适量、火腿100g、蒜适量、鸡精适量、姜适量酱香茄子1茄子洗干净备好。2切成薄片。3炒锅放油。4油热后放入姜炒香。5倒入茄子片翻炒加少许水微炖5分钟。6芝麻酱稀释。7蒜切末，火腿切丁，放入芝麻酱中。8待茄子炖好后加入鸡精、蒜末、火腿、芝麻酱炒匀盛出即可。小贴士茄子稍加一点水后微炖要不断地翻炒会熟得很快！
女人味__
|2017-11-11 10:34
材料：胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块 调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍 4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。
闪婚时代
|2017-11-11 10:15
。材料主料：圆茄子1个；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、西红柿适量、尖椒适量、葱适量、大蒜适量、酱油适量、白糖适量酱香茄子1将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用；2锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用；3锅内油烧热后放入茄子片；4小火煎至两面金黄；5放入尖椒、葱、酱油大火翻炒；6加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒；7炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。小贴士1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟；2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少；3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。
.逝雪.
|2017-11-11 10:09
前言茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。这道酱香茄子很下饭，就是我颜色做得深了点。材料主料：茄子2个；辅料：油适量、盐适量、大蒜1瓣、姜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、生抽适量、糖适量、醋适量酱香茄子1茄子切斜刀块。2蒜、姜切末。3生抽、盐、糖、醋、葱、豆瓣酱、淀粉调成汁。4起油锅放入茄子，小火煸至变软，盛出。5起油锅煸炒蒜姜。6倒入茄子一起煸炒。7倒入酱汁小火翻炒，让茄子上色入味，汁水收干就行。小贴士我烧的菜油比较少，茄子容易吸油，所以要小火煸软。老抽不要放了。我放了颜色太深不好看。
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