烤箱叫花鸡的做法大全你知道吗？
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|2017-11-10 21:35
别样花儿
|2017-11-10 21:58
最原始的方法大概和我曾经的经历差不多吧，我们出去游玩，和老乡买了一只鸡。河边杀了后，找来黄泥，鸡用苇子叶包裹后包上黄泥，烧了一个多小时。《因为不知道究竟是不是熟了》打开后蘸咸盐吃。做法最简单，但吃过的那几位都说忘不了那个滋味。
呀呀静书
|2017-11-10 21:56
从网上找来的，自己没有亲自做过 不知道，做的效果如何，自己去试试吧。1将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时，2将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身，3炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔，4将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。
时尚追随者313
|2017-11-10 21:36
1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型；2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料；3.将调料料**揉搓到鸡肉中；4.将花椒煸炒出香味；5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下；7.将干荷叶用冷水泡上一会儿；8.用冷水和白酒一起和面；9.将面和成软硬适中的面团；10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；11.将洋葱，香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；12.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中；13.放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；14.将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在中间；15.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；16.预热160度，中下层，烤80分钟，.敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前；敲开面皮，.揭去荷叶；17.中间破上一刀，腹中内容多多；18.美味的叫花鸡就摆在眼前。来自豆果网的烤箱版叫花鸡的做法，步骤很详细，您可以自己照着步骤动手来做一下这道菜。
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