麻婆豆腐的简单做法有哪些？
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|2017-11-07 01:30
wenwenhappy110
|2017-11-07 01:58
食材：南豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2颗、生粉1勺、温水半碗、生抽2勺做法：1)备好所需材料2)豆腐冷水下锅，加少许盐焯2分钟，即可以让豆腐去豆腥味，而且不易碎3)豆腐捞起改刀切小块4)葱、姜、蒜切小粒，香菜切小段，猪肉剁末后用少许盐和生抽腌制几分钟5)再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用6)热锅温油爆香葱、姜、蒜末7)放猪肉末炒至肉色变白8)加一勺豆瓣酱炒均出红油9)倒入豆腐后晃动锅子让其散均10)加入调好的芡汁烧一分钟，边烧边晃动锅子以免糊底11)汁收的差不多变浓稠时撒香菜末12)撒花椒粉和盐炒均13)起锅装盘
天空一够云
|2017-11-07 01:57
原料：麻婆豆腐调料一袋（实际半袋就够），豆腐一块（一斤多点）配料：青蒜、红椒各少许做法：1、把豆腐切成小块，用盐开水炒一下，捞出备用，青蒜和红椒均切成末备用。2、把麻婆豆腐调料放入锅中（根据豆腐的多少和需要辣的程度决定放多少），先放些水，再把豆腐放入锅中，看看水是否把豆腐没过，若果没有就再加些水直到把豆腐全部没过，盖上盖子，中火炖5分钟（可以使豆腐更好的入味）。3、出锅，装盆，上面撒上青蒜末和红椒末。
小吉吉儿
|2017-11-07 01:51
把白豆腐切方块，把瘦肉剁成末锅内放油，油热后放几颗花椒和干红椒段、大蒜末炒香，再把瘦肉末放下去，炒香后放豆腐块下去，翻炒下放盐、生抽炒下再放点水煮，留少许汁，即可！装盘撒点葱就好了。很简单的，祝生活愉快！
ioioio004
|2017-11-07 01:50
速成麻婆豆腐做法简单,用时短,下饭快.最适合新手.材料豆腐一块，牛肉一小块，(没有也行，但加点味道非常好.一小点足以)，麻婆豆腐调料，葱，姜，蒜适量.，生抽，白糖，味精，盐，十三香，淀粉，香油，(我一般出锅时，加几滴提味，不加也可以)做法1豆腐切小块(尽量小点，别太大，好入味，2CM左右就行)，牛肉剁成肉沫.2葱切片，姜切沫，蒜切片，淀粉沟好备用.3水烧开，把豆腐焯一下(开水下锅，大火，水再开就好了，一分多钟吧)4炒勺烧热，倒适量油，下葱，姜.蒜，炒出香味，放牛肉沫，炒熟后，加好人家麻婆豆腐调料(我不太能吃辣，一块豆腐加半袋调料)，炒几下，加少量水(几小勺够了，豆腐还会出水).加生抽.白糖.十三香.味精.盐(好人家调料里有盐了，别加太多)，将焯好豆腐倒入锅中，翻几下，倒入水淀粉(要倒一些，看看收汁状况，再决定倒多少.)，加几滴香油，再翻几下，出锅.5在菜上撒上点香葱或葱丝，提香.
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