蒸日本豆腐的做法大全 怎么做好吃？
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|2017-11-03 22:00
saagli
|2017-11-03 22:20
前言材料主料：日本豆腐2条；辅料：猪颈肉100克、蛋黄一只、盐、油适量蒸日本豆腐1日本豆腐切开一节节，摆放在碟中撒盐与油调下味。2猪颈肉剁碎加盐油酒等调味，最后加了一个蛋清，可以更滑一点3咸蛋黄压碎，先把肉碎放在豆腐面上，再把咸蛋黄加上，放入大火锅中蒸5分钟，即可。
悄悄寻梦
|2017-11-03 22:06
红烧日本豆腐：原料：日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。调料：生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。做法：1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；8、放进青红椒进去爆炒几下；9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；10、加入蚝油、生抽；11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。经验分享：1、没炸之前的日本豆腐很娇嫩，一定要温柔点对待，轻拿轻放；2、炸日本豆腐的油温一定要比较高再放豆腐进去，豆腐放进去可以浮起就证明油温够了，豆腐进锅以后，一直用中火来炸；3、拍粉用的生粉可以先倒少量，不够再加就是啦。日本豆腐羹原料：日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉。做法：1、把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的2、香菜洗净切碎。3、高汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐，香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。4、日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。番茄日本豆腐原料：日本豆腐、番茄酱。做法：1、豆腐放冰箱冷冻室里冰5分钟，切的时候不太不容易散，豆腐从中间切比较好易倒出来了；2、豆腐切段，然后下油锅炸到表面微微焦黄色，控油捞出装盘；3、起锅放少许水煮开放入番茄酱煮开，加少许淀粉水勾芡一下，然后浇在豆腐上即可。备注：“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。
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