四川尖椒回锅肉的做法有哪些？
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|2017-11-02 23:10
可儿puma
|2017-11-02 23:39
将肉洗净放开水里煮20分钟后切片（切薄一点）待用，倒适量的油到锅里，油热后放几粒花椒，然后将肉放下去爆炒，尽量把肉炒得稍微干一点，然后放豆瓣，放一点点酱油，然后再炒炒炒，再放一点甜酱（没有甜酱就放少量的白糖），然后讲切成片的青椒倒下去爆炒，炒到青椒焉了再放适量盐起锅就行。这个方法简单吧！
建建婷
|2017-11-02 23:23
前言四川人都爱吃回锅肉，炒得香香的，老少皆宜。材料主料：猪后腿肉600g、青椒4个、二荆条6个；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、花椒20粒、仔姜1块、大蒜10瓣、白糖1勺、鸡精1.25ml尖椒回锅肉1备好原材料：猪后腿肉，青椒，二荆条，仔姜，大蒜，花椒，豆瓣酱；2猪肉洗净，冷水入锅，煮至猪肉能用筷子轻易插透即可；3煮好的猪肉切片，尖椒切斜片，青椒切小块，姜蒜切片；4炒锅烧热，倒入适量菜籽油，放入花椒煸香；5放入猪肉炒出油分；6调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜，翻炒均匀；7放入尖椒、青椒翻炒；8调入适量盐，翻炒均匀；9调入适量鸡精，提鲜；10翻炒均匀，装盘出锅。
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