日式鸡蛋卷的做法大全
浏览（2548）
|2017-10-31 22:50
月如枫
|2017-10-31 23:19
1.把鸡蛋打匀2.调味。一般会放盐和糖，然后还可以根据自己的口味添加其他的酱汁。还可以加入蔬菜啊肉啊…这种是在专门的鸡蛋卷店里吃到过的味道，做法应该比较高级，一开始不要尝试。另外虽然据说鸡蛋里面不用加水，不过根据我尝到的外面卖的鸡蛋卷的那种软软水水的口感，比较自己煎出来的，觉得应该是加了水的，或许加点高汤什么的味道更好？（我瞎猜的）然后尝试了一下加点水再煎，确实煎出来比较软，不过这种软的比较难控制，卷的时候不好卷。
3.煎鸡蛋卷。煎鸡蛋卷的过程其实也很简单~1）放少量的油，如果有涂油用的纸最好，均匀的薄薄的涂一层就可以了2）倒入打好的鸡蛋，以薄薄的铺满锅底为准。3）等鸡蛋煎到上面还有一点点湿的时候开始卷，用筷子从有斜面的那头开始卷起，卷完之后放到有斜面的那头。4）再倒入鸡蛋，和刚才卷好的小卷连在一起。5）依然是煎到上面还有一点湿的时候，用筷子夹起那个小卷，把新煎好的卷起来。重复步骤4到5，直到鸡蛋全部煎完。
hue1245
|2017-10-31 23:15
1、准备四个鸡蛋，打到碗里。2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1\/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1\/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！6、接下去再铺后面的两层，方法同上。7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。8、最后装盘完成。
娃娃sama
|2017-10-31 23:14
日式鸡蛋卷怎么做好吃？日式鸡蛋卷的家常菜做法有哪些？为您提供了日式鸡蛋卷的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。
谁能懂浓
|2017-10-31 23:10
日式鸡蛋卷，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要日式鸡蛋卷给你能量，怎么都停不下来。
可爱酢pwqoc
|2017-10-31 23:01
材料：鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。做法：1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。2.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。3.用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可。温馨提示：1.最好用不粘的平底锅。只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。
touzhi
|2017-10-31 22:56
日式主料：鸡蛋；配料：盐；糖；油烹饪时间：0-30分钟A姐的日式鸡蛋卷可是一直受到好评的哦~把3-4个鸡蛋打匀,加盐和糖各一小勺(也可以不加糖加味醂,一种日本料理甜酒)平底锅烧热后锅底抹一层油加三分之一蛋液进去铺平等蛋皮的边可以铲起来的时候把它卷成一个卷,注意最好是在表面的蛋液还没干的时候,这样一卷就粘住了把蛋卷推到一边,再加三分之一蛋液重复刚才的动作,把之前卷好的卷卷在新的蛋皮里,再推到一边这是第三次加入剩下所有的蛋液再次卷好之后就可以啦,两边再烙一烙刀蘸水把蛋卷切段很嫩很好吃~自己喜欢的话还可以加葱花撒芝麻什么的.韩式材料：鸡蛋 胡萝卜 洋葱 寿司紫菜调料：盐 味精
步骤一：胡萝卜切片、步骤二：洋葱切片（丝）步骤三：鸡蛋打入碗中步骤四：鸡蛋打散、胡萝卜和洋葱用搅拌机打碎步骤五：锅中放入少许油步骤六：油热后放入洋葱略炒步骤七：加入胡萝卜继续翻炒步骤八：加入鸡蛋继续翻炒至熟步骤九：加盐、味精调味，盛入碗中。步骤十：在锅中摊出一张蛋饼步骤十一：将蛋饼放在盘子中，在上面盖上一张寿司紫菜步骤十二：在上面再摊匀刚才炒好的馅步骤十三：用卷寿司的方法将蛋饼卷起切成小块，然后抹上蕃茄酱即可。
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