陕西农家粉蒸肉做法有哪些？
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|2017-10-27 00:25
哨牙珍1
|2017-10-27 00:49
川菜 鱼香肉丝 宫保鸡丁 水煮肉 毛血旺 水煮鱼 麻辣香锅 酸菜鱼 干煸豆角 粉蒸排骨 回锅肉 重庆辣子鸡 麻婆豆腐 糖醋排骨 清蒸江团 川北凉粉 盆盆虾 红油抄手 烧鸡公 香辣蹄花 泡椒凤爪 口水鸡 夫妻肺片 鲁菜 四喜丸子 葱烧海参 黄闷鸡 九转大肠 山东烧鸡 糖醋活鱼 山东酥锅 蒸肘子 鲍汁杏鲍菇 砂锅三味 软溜鱼片 酱爆鲜鱿 五香鲅鱼 凉拌海蜇 红烧鳗鱼 清炒虾仁 辣炒蛤蜊 糖醋里脊 蒸碗扣肉 油闷大虾 苏菜 红烧狮子头 糯米莲藕 无锡小排 清蒸大闸蟹 苏式红烧肉 鸭血粉丝汤 松鼠鱼 盐水鸭 大煮干丝 荷叶鸡 凤尾虾 面筋塞肉 四喜烤麸 沙锅豆腐 蟹粉狮子头 苏式鲜肉月饼 扬州炒饭 阳春面 蟹粉豆腐 罗汉腐皮卷 粤菜 叉烧肉 豉汁排骨 煲仔饭 广式肠粉 广式脆皮烧肉 豆豉凤爪 荔枝虾球 腊味萝卜糕 碗仔翅 荷叶鸡 纸包鸡 豉油鸡 咕噜肉 菜脯蛋 白切鸡 叉烧包 虾肉云吞 阳春面 海鲜粥 脆皮炸鲜奶 浙菜 东坡肉 西湖牛肉羹 龙井虾仁 杭椒牛柳 红烧鳝段 贵妃醉鸡 南瓜蒸肉 孔雀开屏鱼 红烧带鱼 酱焖茄子 板栗焖鸡 家常豆腐 鲜肉小笼包 油焖茭白 叫花鸡 响油鳝丝 西湖莼菜汤 酱肉方 冰糖花生猪蹄 鲜肉小馄饨 闽菜 三杯鸡 盐焗鸡 梅菜扣肉 佛跳墙 香菇青菜 碳烤生蚝 南瓜蒸肉 客家酿豆腐 卤肉饭 清蒸多宝鱼 香菇肉盒 小炒皇 虾饺 十香醉排骨 酱爆青口 猪肉脯 蒜茸扇贝 肉末酿尖椒 牡蛎豆腐汤 鱼头豆腐汤 湘菜 农家小炒肉 毛氏红烧肉 剁椒鱼头 番茄剁椒鱼 香辣蟹 湘西土匪鸭 口味虾 左宗棠鸡 麻辣牛蛙 串串虾 干炒腊肉 豌豆炒牛肉 麻辣小龙虾 红烧猪脚 爆炒肥肠 手撕包菜 剁椒藕丁 石锅鱼 萝卜干炒腊肉 小炒黄牛肉 徽菜 **丸子 干锅素肉 红皮鸭子 胡适一品锅 野笋坛煨肉 炝炒青菜 拔丝芋头 三鲜锅煲 银鱼煎蛋 红烧臭桂鱼 三鲜锅巴 鱼香茄盒 啤酒鸭 咸蛋黄焗南瓜 蒜蓉西兰花 干锅茶树菇 焖黄花鱼 干豆角烧肉 肉粽子 猪骨汤 京菜 烧茄子 拍黄瓜 北京烤鸭 京都排骨 羊蝎子 京酱肉丝 扁豆焖面 春饼 炸咯吱盒 驴打滚儿 蜜麻花 葱爆羊肉 蒜泥白肉 排叉 素炸丸子 糊塌子 豌豆黄 麻酱红糖饼 京蜜三白 门钉肉饼 东北菜 土豆炖豆角 鲶鱼炖茄子 尖椒干豆腐 锅包肉 地三鲜 酸辣汤 酱烧小土豆 猪肉炖粉条 酸菜羊肉 小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 东北大乱炖 大酱汤 拔丝地瓜 熏干豆腐肉卷 蘸酱菜 千张肉 东北酱茄条 大棒骨 杀猪菜 西北菜 新疆大盘鸡 抓饭 孜然羊肉 手把肉 陕西凉皮 羊肉泡馍 油泼辣子 羊肉萝卜汤 烤羊肉串 烤羊排 炸馓子 东北大乱炖 大酱汤 拔丝地瓜 熏干豆腐肉卷 蒙古奶茶 小肥羊 新疆拌面 揪面片 番茄羊肉 煲汤 莲藕排骨汤 排骨萝卜汤 八珍汤 排骨汤
晶蝶
|2017-10-27 00:42
豆角蒸面是典型的商洛农家饭。一年四季的汤面、粘面、糊汤面，间或吃顿臊子面，日子长了就觉着有点腻味。于是，有人发明了豆角蒸面。真不知怎样感谢那位“民间**”呢，他使单调的面食品种又多了一个花色，使百姓不再望面而生腻。豆角是自家地(棚)里种的，摘了回来，掐折了两头和浑身的筋丝，于清水中淘净。锅里倒了清油，烧焦，将豆角倾入，调了盐、五香粉，搭铲子搅匀，添半勺水烧煎，将压好的面条款款覆盖在豆角上，猛火烧至蒸气圆，再改文火慢烧，约摸半点钟，即熟。揭锅，用筷子将面挑散，与豆角拌匀，舀将出来，浇了辣子蒜水儿，吃一碗，想两碗，一不小心三碗就下肚了。【美食杰 陕西菜谱大全】蒸面的做法 面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。蒸面的好坏，一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。
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