怎样卤猪蹄简单又好吃？
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|2017-10-26 22:25
凤娘
|2017-10-26 22:48
材料：廖排骨浓缩卤汁，干海椒，花椒，姜葱蒜,猪蹄。准备：姜拍烂，葱打结，蒜切片。廖排骨的卤水,很浓很“念”，跟酱一样，而且没有渣滓。1.先把猪蹄炖了半个小时，期间打去了浮沫泡子。2.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪蹄汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。3.再将卤汁加入大锅猪蹄汤。4.加入其余香料。辣椒冰糖等根据个人喜好可以增减。5.大火烧开后转最小火。继续炖3个小时。6.捞起来用卤水浸泡一下更入味。
椰子奶
|2017-10-26 22:30
卤猪蹄主料：猪蹄 盐开水桂皮 八角豆蔻 草果干辣椒 油冷水 盐酱油 鸡精卤猪蹄的制作步骤：1 猪蹄一剖两开，过盐开水焯掉血水捞出；2 准备桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒；3 锅放油烧热，将蹄子皮朝下小火煎黄；4 翻过来煎另一边；5 两面煎好后，倒入桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒炒出香味；6 锅内加入水烧开，放入猪蹄，大火烧开转小火．卤至用猪蹄酥烂时收汁撒鸡精摆盘。
释怀过了
|2017-10-26 22:26
在做卤猪蹄的时候可以先将猪蹄焯一遍水，这样能让猪蹄更好的入味，而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来，在卤猪蹄的时候可以放一些香油，香油中含有丰富的微量元素能帮助很好的起到补充身体营养的作用，也可以适当的放一些白酒，白酒能有杀菌的作用，而且酒香还能帮助增强食欲，平时可以用卤猪蹄来下饭，而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白还能对皮肤有好处。
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