做梅干菜扣肉饼的调料有哪些？
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|2017-10-12 19:05
跑鞋婚礼
|2017-10-12 19:26
如果你要核算成本、梅干菜，看做多少个，这个就复杂了、调料、火一起算、面粉，但如果要开店还要人工成本和店面成本，就得出了成本了，需要多少面粉，就得把肉，多少梅干菜首先得知道你做的肉饼多大
喇叭仔
|2017-10-12 19:10
扣肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：扒扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克调料：酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克扣肉的特色：色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。教您扣肉怎么做，如何做扣肉才好吃1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。东坡扣肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱口味：甜味 工艺：蒸东坡扣肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,芽菜200克调料：糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味精2克教您东坡扣肉怎么做，如何做东坡扣肉才好吃1.将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2.芽菜洗净后控干水分；3.锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出；4.五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽菜，压匀；5.将码好的五花肉放入蒸锅中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁；6.用大火蒸1个小时后取出，倒扣在盘中即可。东坡扣肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
yow003
|2017-10-12 19:05
梅菜蒸肉饼原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只调料：鶏粉 生粉 麻油 糖制作过程：1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最后加入梅菜和冬菇碎捞均匀3、将肉压成饼状，放于一小碟中，大火蒸约八分钟即可贴士：蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水
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