蕨菜是否有致癌物质？
浏览（3556）
|2017-10-10 01:00
袁美美
|2017-10-10 01:26
一般认为没有,但是,如果它生长的土地含有致癌物质,就有可能被吸收到植物里面,再食用这类植物,就有害了不要以为纯天然的,就无害
海的女儿仔
|2017-10-10 01:23
研究表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。蕨菜中含有致癌物质，能使人、畜发生各种癌症。
爱永不放弃
|2017-10-10 01:18
病情分析：你好，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。蕨菜不仅能直接致癌，而且还有协同、促进已发生的癌症的生长。意见建议：在膳食生活中以不食或少食蕨菜为好。
.逝雪.
|2017-10-10 01:13
不对，蕨菜只是含有致癌物质，食用蕨莱使人和动物发生癌症的机率增高，但少量食用不会致癌。研究表明，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。
缤纷de童年
|2017-10-10 01:11
关于蕨菜里含有“原蕨苷”，是属于2B类致癌物，蕨菜蒸煮后再经过炒能够使蕨菜中原蕨苷的含量降低，此外水浸、碱水，也能帮助减少原蕨苷，适当的食用可以，但多吃还是不提倡的
友和馆
|2017-10-10 01:05
网上说有
MANGOOD002
|2017-10-10 01:02
你好，蕨菜中含有的致癌物主要是一种名为原蕨苷的物质，如同毒蘑菇中的毒性成分一样，这种物质在蕨菜中是天然存在的，国外研究发现这种物质的确会致癌，虽然蕨菜中确实含有致癌物，但并不等同于吃蕨菜会立即引发癌症，只有长时间大量地摄入蕨菜才有患癌的可能，原蕨苷在蕨菜中的含量是非常低的，常年累积的摄入剂量才有引发癌症的可能，就目前人们一年大多吃几次的情况来看，基本无需担心因此可能引发癌症。
字句显真心
|2017-10-10 01:02
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。建议，不吃蕨菜为好。
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