土豆烧牛肉的家常做法大全都有哪些？
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|2017-10-02 08:10
觉皇XZ
|2017-10-02 08:30
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香3.加入牛肉，翻炒5分钟左右4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。
秋球风
|2017-10-02 08:29
主料：牛肉600克，土豆200克。辅料：盐10g，料酒15ml，葱1段，姜5片，八角1粒，老抽5ml，胡椒粉5g，白糖1汤匙，胡萝卜1段，洋葱半个。土豆烧牛肉的做法1.准备好所有原料。2.牛肉洗净后切块。3.凉水下锅焯制。4.土豆，胡萝卜，洋葱切块。5.牛肉焯出血沫，捞出洗净。6.炒锅倒油，放入葱段，姜片，八角炒香。7.放入牛肉，加白酒，翻炒去腥，加适量热水。8.连肉带汤，全部倒入压力锅，压25分钟。9.炒锅油热后放入土豆，胡萝卜，洋葱炒香。10.放入牛肉和适量牛肉汤。11.放入盐，老抽，胡椒粉，白糖。12.炖至汤汁略干，土豆软烂后即可关火。
wenwenhappy110
|2017-10-02 08:17
主料牛肉500g土豆100g辅料油适量盐适量番茄酱适量糖适量老抽适量料酒适量鸡粉适量步骤1.牛肉洗净切块2.土豆洗净去皮切块3.锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味6.放入土豆翻炒均匀7.放入煮好的牛肉8.加入适量的水9.放入老抽10.放入盐11.放入糖，鸡粉12.烧到牛肉，土豆熟烂即可
明天的他
|2017-10-02 08:16
主料：牛肉(250克)调料：土豆(100克)、胡萝卜(80克)、辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、油(适量)、盐(适量)厨具：炒锅步骤牛肉洗净，切小块。胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
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