海米烧冬瓜的做法大全都有哪些?

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|2017-11-14 09:25
幻想曲通讯
|2017-11-14 09:48

食材用料冬瓜相克食物海米相克食物葱相克食物姜相克食物猪油鸡精盐海米水水淀粉老抽海米烧冬瓜的做法1.冬瓜去皮,一定要舍得,将厚皮全部去掉2.冬瓜要切长条,不易碎。切片易碎3.海米提前用清水加料酒泡好,备用4.海米一定要给足,一盘菜约一手勺的量。否则味不足5.焯冬瓜时,时间不能太短,约一分钟。可不过凉水6.锅中放猪油及植物油,先用小火炒香海米,再放葱姜丝。依次放入冬瓜;海米水,鸡精,少盐,水约为冬瓜的一半,点入几滴老抽即可,千万别多,否则变黑。

网纹草
|2017-11-14 09:40

前言冬瓜有清热化痰,除烦止渴的功效,热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒。用冬瓜跟海米,或者扇贝一起来烧菜,除了盐,很少加别的作料就会做出味道鲜美的菜肴。材料主料:冬瓜500g;辅料:油适量、盐适量、蒜头适量、海米适量海米烧冬瓜1冬瓜一块,清洗干净2海米提前泡软3蒜头拍碎4冬瓜去皮切成七八毫米厚的大片5油锅煸香蒜末6加入海米炒出香7加入冬瓜片翻炒,一边炒一边加入适量的水,盖盖,调成小火焖至冬瓜熟8加入适量的盐,翻匀9加入适量香油即可出锅。小贴士冬瓜比较厚,要煸炒边加适量水,然后盖盖焖一会,让冬瓜充分吸收了海米的鲜咸味,基本就熟了,且加入的水也基本收汁了。