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凉拌三丝(胡萝卜丝,粉丝,黄瓜丝)凉拌竹笋,凉拌金针菇,凉拌黄瓜,凉拌皮蛋,凉拌猪头肉,凉拌猪耳朵,凉拌猪尾巴。
【凉拌三丝】1、黄瓜、蛰头、冬瓜均切丝,蛰头及冬瓜分别用开水飞过,用冰水或纯净水过凉后放在大碗中;枸杞用水炒过,过凉2、大蒜切末.