肉汤圆的做法大全有哪些？
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|2017-08-03 15:28
水当铛
|2017-08-03 15:41
食材明细肉馅200g糯米粉250g葱适量姜适量生抽两勺料酒一勺麻油一勺胡椒粉适量白砂糖半勺盐一小勺咸鲜口味技巧工艺半小时耗时普通难度鲜肉汤圆的做法步骤1猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉2顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水3葱切成末，放入肉馅中，搅匀4糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团5将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作6左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑7放入适量肉馅，小心包好8包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉9锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次10汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里
轻猫
|2017-08-03 15:39
主料 糯米粉500克 猪肉200克 虾100克辅料油适量 盐适量 味精适量 海菜适量 香葱适量 料酒适量步骤1.把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团；2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底；3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料；4.取一小球，搓圆；5.然后按成小碗状；6.把肉料放在中间；7.往中间肉的位置收笼8.最后收口，因为我做了两种包料的，所以肉的就做成了尖尖的形态；9.把所有的面团全部包好肉；10.准备一锅热水，把汤圆放进去；11.准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水12.煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里
我爱你110
|2017-08-03 15:37
配 料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。操 作:1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
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