做韭菜盒子怎么和面团在一起？
浏览（3142）
|2017-06-21 12:21
一夜吻
|2017-06-21 12:48
做法:1.把面粉和大约1\/4茶匙盐放入容器.2.把1\/2杯热滚水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子稍微搅拌.3.把1\/4杯温水也倒入容器,用手把面粉揉成一个光滑的面团.盖上湿毛巾醒30分钟.4.粉丝用温水泡开,切得越碎越好.5.韭菜摘洗干净,抹干水份,也切得越碎越好.6.鸡蛋打入碗里,加一点点盐,用筷子打散.7.烧热锅,加大量油,倒入鸡蛋液摊蛋皮.把蛋皮用铲子剁碎.8.把韭菜碎,粉丝碎,碎蛋皮都放入碗中,加盐,糖,酱油,麻油,和胡椒粉搅匀.9.工作台上撒满面粉,把酥油抹在面团上,把面团尽量揉匀.10.把面团揉成一根细长的圆柱,分16份.11.把馅也分16份.12.象包水饺一样把每份面团擀薄,包一份馅.13.炉子开中火,煎锅下少量油,把韭菜盒子煎得两面呈金黄色.
时尚追随者305
|2017-06-21 12:42
实面，也叫死面。主料：面粉(300克)，韭菜(150克)调料：香干(6块)，鸡蛋(3个)，盐(适量)，糖(2克)，胡椒粉(2克)，鲜辣粉(5克)，鸡精(适量)，香油(适量)厨具：平底锅步骤：1、准备好所有的食材。2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。4、香干也切碎备用。5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。6、所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。7、所有材料拌均匀成为馅料备用。8、醒置好的面团揉均匀。9、搓条再切成等份小面团。10、取一份擀圆皮放入馅料。11、一边面皮折叠过来边缘按紧。12、在用刨皮花刀压出花纹。13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。14、两面金黄饼熟即好。
不再做朋友
|2017-06-21 12:36
韭菜盒子主料：韭菜，鸡蛋，虾皮辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
TOP问题
TAG推荐