煮绿豆汤的正确方法有哪些？
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|2017-06-06 09:01
布吉小疯
|2017-06-06 09:21
我的做法是绿豆洗干净 锅里放水 煮开大火10分钟 然后小火慢炖 1个小时豆子开花了 有豆沙 汤色是绿色的 放些白糖 冰糖也可以 绿豆汤带豆沙跟外面的卖的一样 冰镇过的味道很好如用高压锅20分钟就行 不过我妈咪说绿豆汤最有效果的是 开锅后煮10几分钟 汤色呈青绿色 有一次我小侄子吃药过敏 浑身长疹子 我妈咪就那么给他做的 他喝下去 一会功夫 疹子就消退了
可爱草莓
|2017-06-06 09:20
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。
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