草鱼一鱼多吃的做法

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|2016-11-17 09:10
聆听流星飞逝的炫彩
|2016-11-17 09:27

   草鱼营养分析

  1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  适宜人群

  一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

  烹饪指导

  1、烹调时不用放味精就很鲜美;

  2、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

  3、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

  4、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

  食疗作用

  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

  具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

  主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

  蒜子啤酒烧鱼块

  原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

  做法:

  1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。

  2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

  3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。

  4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。