芝麻酱的做法

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|2016-04-27 15:05

死亡前安静

|2016-04-27 15:31

　　夏天到了，凉拌菜，凉拌面，都纷纷来到了餐桌上。而这时，各种酱料也随时吃得多起来了。今天，这款芝麻酱当然是众多酱料中的佼佼者了。真是非常的香。自己家制作贵在新鲜，如果你在超市购买的话，记得如果浮油太多，则是不新鲜了。

　　传统芝麻酱的做法

　　1.芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟

　　2.晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打

　　3.过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了

　　4.一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可

　　5.打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦

　　6.如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来

　　打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点!

　　做法二：

　　原料：芝麻50克、盐1克、色拉油少许。

　　做法： 1、芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香(没有电饼铛可以用平底锅);

　　2、炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了;

　　3、倒入搅拌机中，加入少许的盐;

　　4、开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎;

　　5、但是还没有开始出现糊状，所以还要继续搅拌，可以适量的放些油

　　6、一直搅拌到你想要的程度就可以了。

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