抹茶红豆千层蛋糕的做法大全烤箱
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|2019-03-06 17:10
遗忘的爱
|2019-03-06 17:15
抹茶控们可能会爱上的甜品 准备材料：1.黄油：40g2.展艺白巧克力：60g3.展艺细砂糖：40g4.鸡蛋：1个5.展艺抹茶粉：8g6.展艺蛋糕粉：25g▽制作方法：（参考分量：2个，参考时间：10-20分钟）1.拿两个烤布蕾的小烤杯内侧涂抹少量黄油（方便脱模）2.白巧克力隔水融化成液态加入室温软化的黄油和糖搅拌均匀3.加入鸡蛋搅拌均匀到蛋糕糊顺滑无颗粒4.过筛的抹茶粉蛋糕粉加入蛋糕糊中5.将蛋糕糊搅拌均匀6.装入抹好黄油的烤杯中，冰箱冷藏30分钟7.烤箱预热230度上下火，取出蛋糕糊放入烤箱烘烤8-12分钟表面稍微凝结即可（烘烤的太短不易脱模，太长就没有流心了）tips：蛋糕出炉后冷凉10分钟使其外壁更加有型有支撑力，再倒扣入盘撒上些许糖粉即可食用▼▼抹茶旋涡蛋糕▽准备材料：1.鸡蛋：8个2.展艺细砂糖：170g3.展艺抹茶粉：14g4.展艺蛋糕粉：140g5.牛奶：40ml6.黄油：40g糖浆：1.水：40ml2.展艺细砂糖：10g3.朗姆酒：一盖奶油夹层：1.鲜奶油：600ml2.展艺细砂糖：60g3.朗姆酒：一盖▽制作方法：（参考分量：8寸，烘烤时间：40分钟）1.将黄油牛奶隔水加热融化2.将鸡蛋加入白砂糖中隔温水打发到糖融化3.等糖融化后取出继续打发到浓稠4.将抹茶粉加入融化好的黄油牛奶中搅拌均匀到抹茶粉化开5.低筋粉过筛6.加入打好的蛋糊中翻拌均匀7.在翻拌好的蛋糊中加入化开的抹茶糊8.将抹茶糊与蛋糕糊翻拌均匀9.倒入方形活底模中震出气泡,10.烤箱预热上下火180度烘烤40分钟烤到表面略有焦黄色即可出炉11.烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜12.熬糖浆.将水加糖小火煮到沸腾离火，13.离火冷却后加入朗姆酒14.将冷凉好的蛋糕切成宽度一样的长条用刷子图上糖浆15.将奶油夹层所有材料混合打发16.装入裱花袋均匀的挤在蛋糕上17.将蛋糕卷成蚊香状，卷到8寸大小即可18.将多余的奶油抹在抹茶蛋糕上19.抹到表面光滑即可20.用奶油做出表面装饰即可
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