煎小黄花鱼的家常做法

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|2019-03-05 15:40
wenwen9018
|2019-03-05 15:49

家炖黄花鱼材料主料:小黄花鱼1斤调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。2、葱切段,姜切片,蒜切两半。3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。味道鲜美。

wenwenhappy
|2019-03-05 15:41

香煎小黄鱼的做法步骤1小黄鱼去鳞去内脏收拾干净,蒜姜切末,香菜洗净切段。2小黄鱼用厨房纸巾吸下水份,正反面铺上层干面粉。3锅烧热,倒入适量油,将油烧得热热的,转小火,将小黄鱼放入正反面煎下。4依次将小黄鱼煎好后,捞出小黄鱼,关火倒掉锅内余油。5将小黄鱼再次放入锅内,开火,撒上姜蒜末。6往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐,转动下锅,使黄鱼表面均匀粘上汁。7加适量水烧开。8到快收汁时,加鸡精。9撒上香菜即可。