炖小黄花鱼的家常做法
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|2018-06-08 01:08
孩子与鞋子
|2018-06-08 01:15
主料小黄花鱼8条豆腐500g辅料油适量盐适量料酒4ml生抽5ml老抽4ml葱5g姜4g大蒜几瓣面粉适量步骤1.准备好黄鱼和豆腐。2.黄鱼去除内脏，清洗干净。3.黄鱼表面蘸一层薄面粉。4.锅中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。5.放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜。6.加入没过黄鱼的热水。7.放入切块的豆腐。8.炖煮至汤汁变少，最后放盐提味。9.盛入盘中即可食用。
小鸡蛋仔
|2018-06-08 01:09
家炖黄花鱼材料主料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。2、葱切段，姜切片，蒜切两半。3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。味道鲜美。
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