腌鸡蛋的做法大全家常

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|2018-05-15 00:05
懒羊羊的灰太郎
|2018-05-15 00:34

“家常菜【腌白菜炒鸡蛋】味道不错,下饭”用料主料腌白菜80克鸡蛋130克辅料料酒1汤勺盐0.5勺油3汤勺腌白菜炒鸡蛋的做法1.食材:腌白菜(已清洗)、鸡蛋(已打入碗中)2.将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎3.接着,将切好的腌白菜合入鸡蛋中4.然后,加1汤勺料酒5.加0.5勺盐6.调味拌匀7.在锅中加入3汤勺油烧热,下入拌好的蛋液翻炒翻炒至熟,即成

平平果
|2018-05-15 00:34

干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌…各种腌法,各有短长。有人腌不好,酸臭怪味或半壳,煮熟时乒乓爆裂,或是咸得无法入口。我用沙腌,经反复验证比较,沙腌效果最为理想。而且,沙腌鸡蛋的优点一是用盐少,二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏,日久蛋黄出油,蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是:一斤蛋,一斤细沙,三两水,一两盐,花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋,最后要全部埋入沙中,并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。

妈妈的乖乖仔
|2018-05-15 00:24

一噜盐腌鸡蛋的家常做法主料鸡蛋20个大粒海盐适量辅料白酒适量坛子1个步骤1.准备好材料。2.先把鸡蛋清洗干净。3.鸡蛋要把水控干。4.大粒盐放入锅里面。5.放入清水煮盐水,没煮一次都要让盐水饱和状态(直到煮够你需要的盐水)6.盐水放到清洗干净没有水的罐子里面晾凉。7.在盐水里面放入一酒酌白酒。8.依次放入晾干的鸡蛋(鸡蛋千万不能有水的)9.鸡蛋放好了。10.鸡蛋上面压上重物,防止鸡蛋漂浮。11.盖上盖子。12.套上塑料袋密封20天,就可以吃到一噜盐鸡蛋了。13.好吃的一噜盐鸡蛋不咸不淡正合适。

heoj123
|2018-05-15 00:12

腌咸鸡蛋的做法1.鸡蛋洗净晾干,放入白酒中浸泡30分钟,让鸡蛋表面均匀裹一层白酒2.另准备一个干净无水的碗放入盐,将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐3.将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处4.20天左右后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,放入水中煮10分钟后即可

轻柔的云
|2018-05-15 00:07

先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。