糯米煎饼的家常做法大全
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|2018-05-14 10:14
coollikeit
|2018-05-14 10:29
前言这个红豆沙煎饼的馅是邻居给的红豆糖水演变出来，由于她煮的红豆糖水水分太少，我将它加工了，就变成了这个煎饼馅。红豆糖水里加入了椰桨，所以味道很不错，吃起来有椰香味。只是一直掌握不好糯米粉的制作，揉面团的时候，感觉那糯米粉总是容易脆裂，包不住馅。不知哪位可以传授糯米粉制作的窍门。材料主料：糯米粉400g；辅料：橄榄油适量、红豆馅适量红豆沙糯米煎饼1准备好糯米粉与红豆馅。2用温水揉搓好面团。3分成14份剂量。4步骤如图，像包汤圆一样，放入馅，包起来。然后压扁。5全部做好（不知是天气干燥还是面团问题，有些表面出现了裂纹）6烧热锅倒入适量橄榄油，略煎。7加入半杯清水。8盖上锅盖中火煎。9煎至水干反转再煎另一面，（煎的途中接了个电话，结果就煎糊了。10另一锅就小心翼翼看着火候，两面都煎得恰到好处。小贴士1、如何将红豆糖水加工成红豆馅？大火烧热锅倒入适量橄榄油，再放入红豆糖水，慢火炒，放入适量白糖，因为之前不够甜。2、煎的时候一面先煎片刻后再加入水，水干再反转煎另一面。
百公里
|2018-05-14 10:23
前言秋天来了，紫薯大量上市了，我们全部都爱紫薯呀，无论颜色，味道都是极好的，并且经常变着花样做，将紫薯风味带进每款早餐。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂材料主料：糯米粉2大勺、紫薯1个；辅料：糖适量、黑芝麻适量紫薯糯米煎饼1紫薯蒸熟，捣成泥。2糯米粉，加适量白糖，清水，揉成团。3取一小块糯米面团，赶平，包上紫薯，收口，捏紧，压平。撒上适量黑芝麻4铺入刷好油的平底锅，中小火慢慢煎5一面金黄之后，翻个面。二边金黄后，适量点些温水，待水汁收干，就可以出锅了。6蛮好吃的，香甜软糯。小贴士1.全程中小火，因为含糖，很容易糊。2.最后适当点些温水，更容易熟透。3.糯食不宜吃多，不好消化。
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