三鲜肉圆汤的做法大全
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|2018-05-12 22:50
风停爱停
|2018-05-12 23:19
用料：1、猪肉末半斤。2、嫩豆腐半斤。3、碎米芽菜约一两。4、豌豆尖二两。5、老姜末一匙。6、鸡蛋一个。7、葱两棵，切碎。8、淀粉一汤匙。9、盐适量。做法：1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀。2、再放入碎米芽 菜再抓匀。3、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。4、一边做一边放汤锅，用中小火煮，汤面保持沸而不腾。5、全部做完后改中火煮约五分钟。6、放入豌豆尖后立即关火。7、起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。用料：1、猪肉末半斤。2、嫩豆腐半斤。3、碎米芽菜约一两。4、豌豆尖二两。5、老姜末一匙。6、鸡蛋一个。7、葱两棵，切碎。8、淀粉一汤匙。9、盐适量。做法：1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
桃红小妹
|2018-05-12 23:13
原料：鲜肉泥500g，芦笋100g，胡萝卜200g，土豆200g，姜一大块。做法：1、鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋。2、蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅。3、所有肉团全部浮起来后，再大火煮10分钟，根据个人口味加盐调味就可以了。注意：先把瘦肉切成一小条小条的．再把切好的肉放在搅拌机里打成泥，打的时候往里面放一点点白开水．把搅好的肉泥放在碗里，然后向里面放入鸡蛋白还有一小盐，顺一个方向使劲搅拌均匀．
.逝雪.
|2018-05-12 23:02
食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。水煮肉丸子的做法：1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入清水，加少许精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色。
富尔鼻比
|2018-05-12 23:02
原料：猪肉馅 200g 葱末 5段 姜末 适量 鸡蛋 1个 胡椒粉 少量 淀粉 2勺 盐 10g 鸡精 1勺 香油 1匙 步骤：1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。3、放入油菜，盐，鸡精。
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