韭菜肉馅饼的面怎么和
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|2018-05-05 17:28
祈祷祈祷
|2018-05-05 17:46
韭菜猪肉馅饼主料韭菜300g 猪肉250g辅料盐三小勺 鸡精一小勺 十三香一小勺 油适量韭菜猪肉馅饼的做法步骤1.温水和面，醒十五分钟2.韭菜空干切碎，放猪肉里搅拌，放入调料，盐最后放，防止出水3.面板上放干面，取一块醒好的面，均匀的沾上面粉，然后压扁，准备包馅4.包入馅5.包完馅，用手正反面反复拍压6.压成薄饼7.锅中放少量油，小火烙制8.大功告成了，皮薄馅大的蒙古馅饼，保证您吃了一次想下次哈哈
三毛记
|2018-05-05 17:33
食材用料：面粉，猪肉，韭菜，热水，冷水韭菜猪肉馅饼的做法1.热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2.将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。3.手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。4.猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。5.加入切成末的韭菜，和少许盐。6.将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。7.在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。8.面团分成8个剂子，压扁。9.剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。10.把面皮放在手上，包入馅料。11.像包包子一样，包好。12.压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。13.电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。14.等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。
宝蓝海
|2018-05-05 17:28
前言这个韭菜猪肉馅饼非常好吃，作为午餐或下午茶餐，确是一流！新鲜煎起，外皮香，里面多汁。切开馅饼，散发韭菜的香味，令人食指大动。韭菜和猪肉碎，真是天然的配搭。吃完一个，再来一个！材料主料：肉馅250g、韭菜400g、面粉300g、温水160g、鸡蛋1个；辅料：葱末姜末50g、花生油10ml、生抽10ml、精盐1\/2小勺、五香粉1\/4小勺、鸡精1\/2小勺韭菜肉馅饼1面粉300克放入盆中。2温水160克。3用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。4肉馅250克放入盆中。5葱末，姜末，备用。6锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。7调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。8韭菜清洗干净，切成细末碎。9鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。10炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。11把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。12把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。13搅拌好的馅料。14把醒至好的面团搓成长条状。15将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。16擀成圆形面皮。17面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。18电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。19烙好的韭菜馅饼，开吃吧。小贴士1.韭菜馅最好是现吃现烙，吃多少烙多少。2.没有电饼铛就用家里的平底锅，但是要掌握好火候。一定要保持小火。3.肉馅炒出来是为了不出水。
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