排骨糯米饭的做法大全
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|2018-05-02 22:58
肥片片
|2018-05-02 23:04
排骨米饭主料：剁成块的大排、小排、肋排等。配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。步骤：一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。九、装汤碗里端上餐桌。特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
断然离开
|2018-05-02 23:02
1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。2、排骨洗好，放开水里泡一泡。3、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。4、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。5、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。6、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间上品排骨米饭(19张)）。7、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。8、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。9、装汤碗里端上餐桌。
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