排骨糯米饭的做法大全家常做法
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|2018-04-27 07:45
藏不住的美
|2018-04-27 08:05
1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。2、排骨洗好，放开水里泡一泡。3、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。4、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。5、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。6、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间上品排骨米饭(19张)）。7、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。8、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。9、装汤碗里端上餐桌。
月光少女
|2018-04-27 08:01
食材明细排骨1000g米饭适量葱20g姜10g丁香1粒桂皮3g八角2g肉蔻1g山楂片3g陈皮2g酱油25ml盐适量清水适量五香口味炖工艺一小时耗时普通难度排骨米饭的做法步骤1排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。2，3，4，5，6，2将排骨放入锅中，加适量清水煮开。3用手勺撇去浮沫。4加入酱油炒匀。5再加入剩余的各种调料。6转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。7做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。小窍门丁香不要多放，一粒足以。排骨不要光是肋排，再加上些脊骨和大骨一起炖，啃起来才过瘾。
友和馆
|2018-04-27 07:57
排骨饭的做法1.材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些），料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮）3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃，不过我家有小朋友，所以我还是煮的比较软）4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合6.一碗诱人的排骨饭就做好了
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