蔬菜丸子做法大全家常
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|2018-04-30 10:01
爱与光001
|2018-04-30 10:29
主料 猪肉馅300克 青菜150克 辅料 油 适量 盐 3克 葱花 5克 姜末 15克 鸡蛋 1个 玉米淀粉 10克 鲜酱油 6克 老抽 3克 白胡椒粉 1克 糖 2克 鸡精 1克 青菜烧肉丸的做法 1.备好食材：猪肉馅、葱花和姜末 2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2\/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精 3.调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止 4.青菜洗净备用 5.锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制 6.肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）7.把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香 8.倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀 9.放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟 10.汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅，趁热吃非常香哦！
舒洁宝宝
|2018-04-30 10:22
蔬菜丸子的做法1.黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；2.用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；3.放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；4.加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；5.打入生鸡蛋1个；6.加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到-抓起菜丝时不滴落；7.倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；8.调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；9.继续放入丸子；10.刚放入的丸子会略下沉；11.丸子微熟后会浮起；12.炸至金黄色，捞出装盘。
zqewqpe
|2018-04-30 10:06
每逢春节，丸子是必须要做的，取丸子团团圆圆的吉祥，象征着团圆、圆满、美满、完美等等。做丸子的食材多以肉为主，今年稍作调整，又做了这款蔬菜丸子，既沾了团.(展开)食材 主料 木耳 50g 青椒 80g 胡萝卜 150g 土豆 250g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.将需要的食材摘洗干净。2.土豆切成丁。3.土豆入煮锅蒸熟。4.青椒切碎。5.木耳切碎。6.胡萝卜擦碎。7.蒸熟的土豆碾成泥。8.几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。9.加盐、味精。10.再搅拌均匀。11.团成丸子。12.入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。小贴士 丸子的用料可以随意调整。蔬菜丸子很好熟，炸至微黄即可。
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