南瓜发糕面活成黏糊的吗
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|2018-04-20 01:46
weiweiyiyi001
|2018-04-20 02:13
南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
秋球风
|2018-04-20 02:09
松软南瓜发糕 主料 南瓜(半个)面粉(100克)调料 葡萄干(10颗)白糖(适量)酵母粉(适量)厨具 蒸锅 1 南瓜洗干净，去皮，2 这里我们用一半南瓜就够了 3 把南瓜切成薄片，上锅蒸熟 4 趁热把南瓜片用筷子搅拌碎，成南瓜泥，用筷子搅拌会有很多的.
时尚追随者311
|2018-04-20 02:09
发糕做的太黏可能是做的方法或步骤出了问题。以下是解决办法。一、面糊一定要浓稠蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比，用发酵的软面团做发糕是最好的，这样蒸出的发糕不容易发粘，而且成品的蜂窝效果更加完美。总之，含水量对发糕的口感及整体品质有很大的影响。二、一定要大火蒸透蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了，通常需要大火蒸30分钟左右的时间。刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕还是很粘的，要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。三、蒸好的发糕不要马上吃发糕出锅后也不要马上食用，此时的发糕吃下去还是会有一些粘的感觉，如果把发糕放上半天左右再吃，你会发现凉透的发糕一点都不会发粘了，而且蜂窝状也更加明显了许多。
少音
|2018-04-20 02:08
这个原因说不好。但建议用小麦面粉做南瓜馒头试试，味道别有风味，很好吃。常规大小的南瓜半个，上锅蒸熟，晾凉，用勺子将瓤刮出来，与面粉和在一起发酵，比例我一般用半个南瓜和一斤半左右面粉。
最爱你了
|2018-04-20 02:08
如果你用半斤南瓜就要用两斤面粉才行。南瓜馒头只要有南瓜的颜色就可以了。
touzhi
|2018-04-20 02:03
我今天好像没发好,蒸好里面黏黏的,不好吃
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