红烧肉的家常做法窍门
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|2018-04-02 16:10
zhapp123
|2018-04-02 16:39
1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。或者：材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜 做法：1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。3、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
时尚追随者310
|2018-04-02 16:36
1 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2 锅里 放油煸炒肉块到微黄。3 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。5 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。7 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
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