鸡肉白丸子的做法大全家常做法
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|2018-03-26 17:14
色彩凌乱
|2018-03-26 17:41
1、材料:鸡胸肉600公克，蛋液少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克 2、做法:1.将鸡胸肉去筋、去皮。2.用刀子将鸡胸肉切成小块状。
杨紫
|2018-03-26 17:37
具体方法如下：1、材料:鸡胸肉600公克，蛋液少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克2、做法:1.将鸡胸肉去筋、去皮。2.用刀子将鸡胸肉切成小块状。3.将鸡块放入果汁机中搅打成泥状后取出。4.加入所有的调味料搅拌均匀。5.再加入少许的蛋清液拌匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。6.用手结成圆球状后，利用汤匙将生丸子拨入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
蕓栖
|2018-03-26 17:36
食材用料：瘦肉2斤鸡胸肉4两鸡蛋5个相克食物淀粉3两胡椒粉少许花椒粉少许盐适量味精一餐勺相克食物香油少许大葱2根相克食物生姜1两相克食物香油少许香菜一棵相克食物菜谱做法：1.瘦肉鸡肉葱姜共切碎挤成葱姜肉泥2.把肉泥加入所有辅料再加适量清水，放大桶中向一个方向搅拌，当搅拌到上劲后停止3.锅内加清水，待锅底冒很多小白泡泡时，左手抓肉馅，用食指和拇指挤出，右手用一圆头小勺快速切入锅中4.把所有肉馅挤完后，加火把锅烧开，当所有肉丸浮起时停火5.准备半盆冷水，把已经熟透的肉丸放入，冰一下6.另起锅，加入盐，味精，白胡椒粉，适量肉丸，烧开锅！加香油，香菜，盛盆即可！
发飙的冰棍
|2018-03-26 17:35
主料：鸡腿肉，胡萝卜，白萝卜，樱桃萝卜配料：面包渣，鸡蛋。调料：葱姜末，精盐，味精，淀粉，香油，胡椒粉，烹调油。制作方法：1、鸡腿去骨去皮，肉剁成细碎料状，胡萝卜，白萝卜去皮搓成茸状。2、鸡肉粒，萝卜茸加入调料搅拌至上劲挤成丸子，滚粘上面包渣。3、炒锅上火，放油烧至四、五成热时下锅炸制，待其表面颜色呈微黄是捞出。用六、七成热的油复炸，待颜色呈金黄色时捞出沥油（复炸的目的是使丸子形成质感，第一次是使其成熟，第二次是使颜色均匀形成外焦里嫩的质感需要。码入盘内点缀樱桃萝卜。
夏天哇哇
|2018-03-26 17:34
做法：1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；5、再搅搅；搅完后大致就是这样，不用太干哦～6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了。
最爱蓝调
|2018-03-26 17:28
你好；1、将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。接下来就是力气活了，一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅，感觉肉馅有反弹的现象，就算可以了；2、放在温水里，让丸子慢慢“汆”水变熟。
哈咧噜呀
|2018-03-26 17:23
猪肉剁碎 切菜（比如白菜 胡萝卜等等）切碎 还有葱 姜 放进剁好的肉里面 然后加入鸡蛋清 然后面粉 搅拌 差不多搅成形的时候 用勺子 一勺一勺的舀到烧开的汤里面 自然会成形了 香喷喷肉丸汤
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