炸鸡肉香菇丸子的做法大全家常做法
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|2018-04-02 00:58
COOCOOLIN
|2018-04-02 01:23
主料鸡胸肉干香菇银耳淀粉辅料姜料酒盐十三香白开水步骤1.干香菇和银耳凉水泡发，洗净。2.鸡肉切碎3.将银耳和鸡肉剁在一起，剁成肉泥4.香菇和姜切成沫5.将鸡肉泥、香菇沫和姜沫放在盆里，打一个鸡蛋，加入三勺淀粉，一勺盐，料酒适量6.安一个方向将肉泥绞上劲，边绞边加入白开水7.锅内加入食用油，油温七成热开始下丸子。我是左手攥肉泥，右手拿小铁勺刮起肉丸下到锅里。8.肉丸炸至金黄就可以出锅了，外焦里嫩香喷喷！
愤怒的小小
|2018-04-02 01:19
食材主料鸡胸肉400克香菇10克辅料油适量盐适量胡椒粉少量饼干1小包生抽少量芝麻油少量步骤1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。3.泡开的香菇也剁成末末4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水6.放点芝麻油搅拌好7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。
蚊籽児
|2018-04-02 01:11
用料豆渣 1碗鸡胸肉 1块干香菇 5朵生姜碎盐料酒生抽鸡精生粉黑胡椒粉食用油香菇鸡肉丸子的做法香菇切小丁和鸡肉一起剁成茸。剁好的鸡茸加入所有的调料腌制半小时。打入一个鸡蛋加入豆渣，搅拌均匀，加入适量的生粉搅打上劲。坐锅，油烧热，将丸子逐个挤好下锅炸至金黄捞出。再将所有丸子下锅炸制第二遍，捞出即可。刚炸好的丸子可以直接食用，松脆可口。吃不完的还可以做糖醋丸子、炖菜、火锅等等都可以。
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