回家吃饭红烧肉的做法
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|2018-03-22 21:46
心酸的承諾
|2018-03-22 22:11
张氏红烧肉材料：五花肉 彩椒 姜 小葱 蒜 老抽 香叶 陈皮 大料 干辣椒 冰糖做法：1.五花肉去皮切块，放入锅里煎至表面金黄（不放油）；2.热锅凉油，放入冰糖，炒糖色，然后倒入五花肉翻炒均匀，捞出；3.姜切片，小葱打成结；4.用猪皮煎出油，放入姜片煸香，下入五花肉；5.加老抽、适量水、香叶、陈皮、蒜、葱、大料、干辣椒炖20分钟，搭配彩椒吃即可。
希希SHERRY
|2018-03-22 21:58
红烧肉主料五花肉500克 鸡蛋3辅料盐适量 蚝油适量 酱油适量 冰糖少许 味精少许 姜片少许 葱少许红烧肉做1.五花肉切相同块2.鸡蛋煮熟 剥壳放碗备用3.起锅放油 炒糖色4.火炒制暗黄色 注意千万要炒焦5.肉放进快速翻炒使肉裹色6.加入抽抽色7.加入水 姜8.加入鸡蛋 鸡蛋划几刀口便入味 火烧30钟9.肉烧至软糯 加入些蚝油 抽 盐 味精 调味10.火收汁即烹饪技巧炒糖色候千万要用火 焦味道
可怜格格
|2018-03-22 21:50
红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些。上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~水开后，将火放小炖着就可以了！（两小时）等水剩不多了，放盐，大火收汁即可。
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