鱼肉豆腐丸子的做法大全家常
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|2018-03-14 18:50
眸回心静
|2018-03-14 19:14
炸豆腐丸子的做法1.将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。2.取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。3.准备好葱花和生姜泥。4.猪肉用绞肉机搅成肉泥。5.取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。6.然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。7.做成无数个小丸子。8.放入油锅中，小火炸制。9.炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。10.依次炸好所有的丸子。11.炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。小贴士肉和豆腐的比例大约是1:1，其他调味料根据食材的多少适量增减。
时尚追随者312
|2018-03-14 19:08
蒸豆腐丸子怎么做好吃主料：豆腐 100克 猪肋条肉（五花肉）200克 糯米 150克 虾米 10克 鸡蛋 50克 青鱼 100克调料：盐 2克 酱油 10克 大葱 25克 姜 25克 胡椒粉 2克 味精 2克 植物油 10克 各适量蒸豆腐圆子的做法：1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；4.将鱼肉剁成蓉；5.虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；6.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；7.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；8.将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；9.蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。
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