怎样在家做豆腐丸子

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|2018-03-13 12:40
sukihu
|2018-03-13 13:06

胡萝卜1个,豆腐1块编辑本段做法:1、胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点。3、洗净双手,做成圆圆的丸子。

莫莫儿
|2018-03-13 12:57

素豆腐丸子材料:豆腐一块(1LB),中型白萝卜1\/3根(约250g),香菇6朵调料:盐约两小勺(看个人口味调整),白胡椒两小勺,鸡蛋2个做法:1)豆腐弄碎,白萝卜擦丝,香菇切成很小的丁儿2)以上材料混合均匀,加入盐和白胡椒调味,如果不排斥味精,可以加入适量味精3)鸡蛋加入后拌均匀(因为鸡蛋有粘性,可以不用淀粉)4)炒锅烧热,加入色拉油适量(因为油炸,油最好多一点)5)把拌好的豆腐材料做成丸子形状,放入油锅,炉火调为中小火,炸到两面金黄后捞出装盘即可。肉豆腐丸子主料:肉馅500克,豆腐200克,青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克,鸡蛋2个。辅料:香油15克,味精10克,酱油50克,精盐12克,淀粉20克,葱、姜末各10克。制法:1、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉,加少许水搅成泥状;蔬菜择洗干净,切成细丝待用。2、将水倒入锅内烧沸,将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内,再放入蔬菜丝和精盐,最后放入油和味精即成。特点:丸子软嫩,汤味鲜美,营养丰富。制作关键:豆腐要搓碎。肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样汆出的丸子才光滑、美观。豆腐丸子主要原料:老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜烹饪方法:1、在肉糜中加少许黄酒、味精,然后拌匀蒸熟。2、把土豆、胡萝卜蒸熟,土豆去皮,和胡萝卜一起捣烂。3、在肉糜中倒入土豆与胡萝卜泥,一起搅拌成糊状后,放入盐、味精、葱花,做成肉馅。然后塞入老豆腐中,做成豆腐丸子。4、等油锅七分热时,放入丸子。将丸子炸成金黄色后就可以捞起装盆了。食之有“道”这道“补血菜”可能最得孩子欢心了,看着一个个金黄的小丸子,孩子不食指大动才怪呢!慢,这些丸子可是“内有乾坤”哦!老豆腐、胡萝卜、土豆、肉糜,个个都是“营养大王”,孩子吃了不补才怪呢!煎豆腐丸子原 料:主料:豆腐400克,瘦猪肉30克。辅料:色拉油100克,鸡蛋2个,西红柿100克,水发木耳30克,青椒50克,水淀粉20克,面粉15克,葱10克,料酒2克,生抽3克,胡椒粉2克,精盐4克,味精1克。制法:(1)将豆腐、猪肉剁成泥;葱洗净,切成末;西红柿洗净,切块;木耳撕成小块。(2)将豆腐、猪肉放入碗中,加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、2克精盐、5克葱末,调成糊状,待用。(3)锅中放油烧热,将拌匀的原料挤成一个个元宵大的丸子,依次放入锅中,用勺背把丸子压扁。煎至两面呈金黄色,捞出沥干油,放入盘中。

变型金刚3
|2018-03-13 12:46

碎屑料炸豆腐丸子的制作材料:主料:豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)100克调料:面包屑100克,色拉油70克,盐3克,白砂糖3克,鸡蛋清20克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克豆腐丸子的做法:1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中;葱、姜洗净均切成末。2.加入调味料(盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克)搅拌均匀,再分别制成丸子状,沾上面粉备用。3.锅中倒入适量的油,烧至八成热时放入制好的丸子,用中火炸至表面呈金黄色时取出,即可趁热食用。豆腐丸子的制作要诀:也可加些生菜叶,番茄装饰盘面;因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右。