宫保鸡丁的家常做法的做法
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|2018-02-26 10:30
HTC之G13
|2018-02-26 10:55
主料鸡蒲肉250g土豆200g辅料油适量盐适量黄瓜适量花生米适量生抽适量老抽适量醋适量料酒适量白糖适量淀粉适量水适量干辣椒适量葱适量步骤土豆宫保鸡丁的做法步骤11.鸡蒲肉切小块，加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。土豆宫保鸡丁的做法步骤22.趁着腌制鸡蒲肉的过程，黄瓜切小块土豆宫保鸡丁的做法步骤33.土豆切片后切小块，泡水去淀粉，不然一会炒的时候会粘锅。土豆宫保鸡丁的做法步骤44.超市买的酒鬼花生，没有皮的，嘿嘿。土豆宫保鸡丁的做法步骤55.葱切小段土豆宫保鸡丁的做法步骤66.准备宫保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐土豆宫保鸡丁的做法步骤77.准备爆香油的小料，葱花、干辣椒、姜土豆宫保鸡丁的做法步骤88.热锅凉油，油少许，下土豆，翻炒断生后盛出。土豆宫保鸡丁的做法步骤99.热锅凉油，下葱花、姜、干辣椒爆香。土豆宫保鸡丁的做法步骤1010.下鸡蒲肉翻炒土豆宫保鸡丁的做法步骤1111.下断生过的土豆翻炒土豆宫保鸡丁的做法步骤1212.下黄瓜翻炒土豆宫保鸡丁的做法步骤1313.下花生米翻炒土豆宫保鸡丁的做法步骤1414.下葱段翻炒土豆宫保鸡丁的做法步骤1515.倒入宫保汁翻炒土豆宫保鸡丁的做法步骤1616.调水淀粉土豆宫保鸡丁的做法步骤1717.加水淀粉翻炒，大功告成。
朱古力妹
|2018-02-26 10:52
宫保鸡丁主料鸡胸脯肉200克 黄瓜150克 花生仁(生)50克辅料植物油适量 葱15克 姜10克 盐适量 红薯淀粉10克 料酒1茶匙 豆瓣酱1汤匙 辣椒(红，小)5克 花椒5克 细砂糖5克 醋1茶匙宫保鸡丁的做法1.鸡脯肉洗净切丁，加入少量盐、料酒、5克淀粉、葱末、姜末，抓匀后腌制15分钟左右；黄瓜洗净切丁，加少量盐腌制15分钟左右，更脆哦；5克淀粉、料酒、白糖、醋，调成调味汁；花生米洗净、沥干；干辣椒剪小段2.炒锅倒入少量植物油，放入花生米炒熟3.盛出备用4.炒锅留底油，放入干辣椒、豆瓣酱和花椒粒，爆香5.放入腌好的鸡肉，快速翻炒6.鸡肉变色后，放入调味汁，翻炒均匀7.放入黄瓜丁，继续翻炒8.倒入花生米，拌匀即可烹饪技巧1、整个制作过程都要注意盐的用量
天真灿烂
|2018-02-26 10:39
用料主料鸡腿3个辅料白糖1茶匙豌豆淀粉20克大葱2根醋1汤匙酱油2茶匙干花椒粒10克大蒜2瓣料酒1茶匙干辣椒10克食盐1茶匙胡椒粉1茶匙姜1块花椒1把用料小秘诀腌肉时加入家乐鸡粉锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁宫保鸡丁的做法1.原料，鸡腿三只2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味4.大蒜和老姜切成末，大葱切小段5.干辣椒剪成段，花椒粒6.油酥花生米适量7.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油8.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）9.再下入码味以后的鸡丁下锅，大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
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