1把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2锅内放入适量的清水(没过牛肉)……查看全文>>
肉馅放大碗里,根据口味放盐、姜末、胡椒粉、搅匀后放入花椒水,然后加入鸡蛋,顺时针打上劲后,放入肉馅5分之1量的淀粉,搅匀,煮开水,关到小火,挤丸子,煮熟就行了,还可以放入冬瓜等辅料。 ……查看全文>>
做法一:原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用……查看全文>>
前言吃过不同店家各样风味的粉蒸肉,有些是在商言商,米粉比肉多,只见米粉不见肉;有些是用陈年米碎做的米粉,没了吸收肉汁的软糯,似吃到细砂子那样,味同嚼蜡。想来复去,就自己动起手来,用做……查看全文>>
酱牛肉的做法1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用……查看全文>>
食材:一只。配料:八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)口味:咸香制作难度:切墩(初级)制作时间:30分钟操作方法:1、猪……查看全文>>
前言牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。自己家里做牛肉一是分量足,二是价格经济实惠,三是对胃口。我家做酱牛肉一做就是三条牛……查看全文>>
五香牛肉干以精选牛肉为主料,配以名贵中药材、香料,采用独特工艺精工制作,味道鲜美,风味独特,营养丰富,南北皆宜。五香味型简称五香,表示口味醇厚的习惯用语,五香牛肉干风味特点是香浓咸鲜、回味稍……查看全文>>
五香豆腐干的做法用好几种的,差不多每个人的作法都不相同,不过我还是喜欢用油将豆腐炸一下然后在做的,因为感觉这样做出来的很嫩。 五香豆腐干的做法 1.将豆腐干洗净,两块或三五块……查看全文>>
五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与富清茶蛋料、盐、酱油、味精等香料,放入鸡蛋,加水一起煮熟即可。做法简单,美味十足。 原料:鸡蛋10个 配料:茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精编辑 ……查看全文>>
五香茶叶蛋,中国汉族人最早发明的家常美食,与一般的茶叶蛋相比,五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与富清茶蛋料、盐、酱油、味精等香料,放入鸡蛋,加水一起煮熟即可。做法简单,美味十足。 原料:鸡……查看全文>>