材料大头鱼头1个，剁椒适量，生姜，蒜末，盐，生抽，葱做法1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。3、关火，焖5分钟。4、将生抽汁淋在鱼头上。5……查看全文>>
剁椒鱼头介绍以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。主料鱼头一……查看全文>>
中文名（Chinese Name）：王栎鑫 英文名（English Name)：Ahu、YUE 昵称（Nick Name）：正太、糊糊、阿糊、王总、沛沛 剁椒鱼头 王子 阿糊e3(百度……查看全文>>
原材料：旗鱼头，湖南剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉，食盐，湖南浏阳豆豉，味水若干 制作方法：1、将……查看全文>>
口味：全部 辣 咸鲜 清淡 甜 酸 苦 咖喱 水果味剁椒鱼头油豆腐蒸五花肉辣椒煎蛋东安子鸡腊味合蒸组庵鱼翅冰糖湘莲红椒腊牛肉 剁椒鱼头吧~配料:胖头鱼鱼头一个，超市购买……查看全文>>
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头……查看全文>>
淡水，海里的就没掉过了。正常的什么草鱼鲤鱼黑鱼鳊鱼鲶鱼刁子鱼鲫鱼就不细说了，说点奇葩的。 ……查看全文>>
原料：胖鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌……查看全文>>
我是一个湖南人，正宗的剁椒鱼头吃多了，我的答案是绝对正确的：剁椒鱼头是鳙鱼的头。鳙鱼也叫胖头鱼、大头鱼。鳙鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鳙鱼的精华或者说最好吃的部分就是鱼头，其他鱼的头……查看全文>>
1．胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒.青红剁椒腌制30分钟。2．锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。 剁椒鱼头制作工……查看全文>>
楼上的都没错，但剁椒是指辣椒的一种做法，湖南这里叫“剁辣椒”，采用红色的比较细长的、很辣的那种辣椒做原料，用刀剁碎，伴上盐（有的还放微量花椒或大蒜或香油）放在密……查看全文>>
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头……查看全文>>
材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜……查看全文>>
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头……查看全文>>
用微波炉做好吃的剁椒鱼头（推荐）剁椒鱼头是湖南的一道名菜，在杭州城饭店里也曾风靡一时！又辣又鲜又开胃！很多人都喜欢吃，但这道菜做起来很麻烦。能用微波炉在家轻松的做好吃的剁椒鱼头，还是……查看全文>>
剁椒鱼头 制作方法·配 料:鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱 剁椒鱼头用料：鱼头 一个（1500克左右,头下要带一……查看全文>>
剁椒鱼头介绍以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。主料鱼……查看全文>>
你好，剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘……查看全文>>
剁椒鱼头介绍以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。主料鱼头一……查看全文>>
原材料：旗鱼头，湖南剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉，食盐，湖南浏阳豆豉，味水若干 制作方法：1、将……查看全文>>