牛肉芹菜饺子馅怎么调好吃？
浏览（8793）
|2017-11-16 21:20
钢铁女侠1号
|2017-11-16 21:49
食材1、主料牛肉400g芹菜800g饺子皮1000g辅料2、辅料葱花适量盐适量五香粉3g胡椒粉3g姜粉3g酱油25ml料酒20ml白糖2g鸡精适量香油适量步骤1.准备好所有的食材。2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。3.牛肉洗净加入葱花剁碎。4.牛肉馅放入碗中加入调味料。5.拌均匀后再分三次加入水搅打。6.搅打直到牛肉馅上劲。7.芹菜剁碎。8.挤干水分放入牛肉馅中。9.然后加入香油搅拌均匀。10.取饺子皮包入牛肉馅。11.捏成饺子生坯。12.依次全部包好。13.开水煮熟即可食用。
热热夜
|2017-11-16 21:46
家常饺子不需要调料太复杂,不然会画蛇添足,家里吃肉饺子,五香粉是不能缺少的,牛肉饺碎,先把肉用香油、五香粉、味精、生姜、还有味精，把肉淹好了（提前一个小时把肉拌好），再把芹菜在开水里捞一下，等凉了后剁碎，饺子里的菜一定要剁碎才好吃，把剁碎的芹菜拌到一起,一定要加大葱,这样吃起来才会更好吃,试着做一下吧,一定会非常好吃的.只有付出爱了，才会有回报
亚妹妹
|2017-11-16 21:40
很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。芹菜陷饺子的做法原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。做法：1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。温馨提示：1、搅馅要朝一个方向。2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。食用芹菜的禁忌芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。调饺子馅防营养流失法包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
旺旺景
|2017-11-16 21:27
主料：牛肉400g、芹菜800g辅料：葱花20g、盐6g、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精 2g、香油1勺步骤：1、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。2、牛肉洗净加入葱花剁碎。3、牛肉馅放入碗中加入调味料。拌均匀后再分三次加入水搅打。搅打直到牛肉馅上劲。4、芹菜剁碎，挤干水分放入牛肉馅中。5、然后加入香油搅拌均匀。
小若鱼
|2017-11-16 21:23
芹菜择好洗净晾干水分，牛肉可以在市场让卖肉的切成丝，方便回来剁。牛肉剁成肉泥，假如不爱太碎可以随手剁成小微粒状就行，个人偏好这种，有嚼头吃着。接着芹菜切碎。把芹菜碎和牛肉馅儿和匀。接着用泡好的花椒水一丁点增加顺一个方向搅动，这样肉馅儿会比较出味道并且口感上不会干，这个程序结束之后放油拌匀，这样芹菜很难出好多水。再接着放各种调味料拌匀就好啦。牛肉和芹菜算是绝搭啊，芹菜能挺好的遮盖牛肉的腥膻味，并且芹菜本身的芳香也让饺子更好吃！
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