炒菜锅什么材质的好304
浏览（5299）
|2017-11-10 15:35
王敏719
|2017-11-10 15:55
铸铁的
猫咪女娲
|2017-11-10 15:47
1、一般采用200系不锈钢。
2、铬锰系（200系）奥氏体不锈钢是在铬镍系奥氏体不锈钢基础上，往钢中加入锰和（或）氮代替贵重金属镍元素而发展起来的，它的奥氏体元素，除锰之外还有氮，一般还有适量的镍（4%~6%）。钢中锰起稳定奥氏体的作用。由于氮强烈的形成并稳定奥氏体且起很好的固溶强化作用，提高了奥氏体不锈钢的强度。
3、对普通市民来说，选择不锈钢锅和复合锅主要从标记上识别，很多不锈钢用品表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，前边的数字表示产品含铬量，短线后边的数字表示产品中含镍量。《食品安全国家标准不锈钢制品》2011年12月21日正式实施，规定12月21日后生产的不锈钢容器类、餐具类制品都必须按新标准进行标识。
消费者只要记着挑选铬含量在18%至19%，镍含量在8%至9%之间的产品就可。而复合锅因为材质不同，各种成分的含量也不同，一般而言，选择正规厂家的产品比较可靠。
水稻稻
|2017-11-10 15:35
挑选锅具通用识别办法：1.材质 健康锅具必须有健康材质，不合格的材质加热后会有重金属释放到食物中，这样常年吃到身体里，排不出去，不得癌症就算你身体硬朗~而锅具必须在锅身上，包装上，印有明确的材质标注、标识，通常304级别的不锈钢为安全可靠的，也就是18\/8,18\/10的不锈钢。比300系列更高标号的不锈钢当然也不错。有涂层的锅具一定要认清是否是特氟龙涂层。特氟龙涂层虽然具有很好的不粘效果，但涂层加热到450度时候便会不稳定，释放出致癌物质。铸铁锅具，搪瓷锅具，玻璃锅具都是不错的健康选择。
2.做工 我们通常看到的不锈钢锅具，要从表面处理工艺和锅具铸造工艺两个方面进行辨别。表面抛光的光泽度直接可以通过肉眼进行辨别，通常4次抛光的锅具，已经可以经得起时间的考验，但国际大牌的锅具都要经过5次甚至6次的抛光，以达到更好的物理不粘效果。而铸造锅具的工艺，通常为高压冲压技术，可以通过敲击锅底，来辨别做工是否坚实、均匀、可靠。而铸铁锅具，通常分为机制和手工制。进口的铸铁锅具有的非常昂贵，正是因为其传统手工制造，每个锅具都是独一无二的，而且做工非常考究，密闭性非常好。
3.性价比 并不是5层复合钢的锅具一定比3层复合钢的锅具要好，钢铝钢的加工工艺、钢材的好坏和表面处理工艺都直接影响了锅具的实际使用效果。所以综上，选择好的品牌，好的材质，好的做工的锅具，又有很高的性价比，才是精明之选。
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