凉拌佛手瓜要焯水吗？做法有哪些？
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|2017-11-09 08:59
白色圣诞
|2017-11-09 09:16
你好，佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。个人建议在凉拌时，最好还是焯一下水。其他清炒或者做汤时这不需要焯水。
枫含笑
|2017-11-09 09:02
主料：佛手瓜 300克辅料：柿子椒 30克 青椒 20克调料：酱油 10克 白砂糖 15克 味精 2克 各适量凉拌佛手瓜的做法：1.佛手瓜洗净切丝；2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
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