宝宝鸡蛋羹怎么做好看
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|2017-11-08 02:19
痛爱一生
|2017-11-08 02:48
材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1\/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1\/4茶匙（1ml）做法 1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍:*不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
奇多多
|2017-11-08 02:47
主料鸡蛋适量 香油适量盐适量鸡蛋羹(宝宝辅食)的做法步骤1.打散成蛋液2.加两倍的水和盐打匀3.蛋液过滤一下4.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔。5.坐锅烧水，水开后把蛋液入锅蒸十分钟后出锅6.出锅后滴两滴香油小贴士婴儿的食物最好以清淡为主，不要添加过多的调味料。
别笑我太无知
|2017-11-08 02:40
制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。
契丶晴天娃娃
|2017-11-08 02:40
方法如下:1．把一个鸡蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋纯牛奶(加奶蒸出来更嫩，营养也更好．也可以用水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1)．2．在铁锅里倒入凉水,淹至碗的3\/4处(以防水开时溢进碗里）．3．好了，打开火吧！4．看着表，等待五分钟（最多最多六分钟，千万别超时），关火！5．让它在锅里静置3－5分钟（静置时间不易过长，否则偏老点），让水的余热把烫熟，取出．6．这样蒸出的蛋羹是没味的，如要吃甜的，在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中．要吃咸的，在蒸好的蛋羹上倒点蚝油，既有味，又有营养．据我的经验，多数孩子更愿意吃加蚝油的．试试吧，蒸一两次，你就可以掌握好火候和技巧了．
少音
|2017-11-08 02:32
放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等，熟了以后，放上点香油，醋。
安安小
|2017-11-08 02:22
1.鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。加一点点盐，宝宝吃的别放太多，对肾不好。2.兑晾好的白开水，一定要是白开水而不是水龙头直接放出来的自来水哦。再打匀。我妈做的时候加鸡蛋的1.5~2倍水，就是用打鸡蛋那个一样的碗来添，好计量。这个蒸几回把握一下自己的感觉，放多少白开水合适。3.蒸锅里水先烧热，放蒸锅的蒸屉上，上面反扣一个盘子。盖锅盖。我怕蒸汽烫着，我妈弄得时候是烧开了的。
4.开火蒸，水听到开了之后拧成小火，把锅盖稍微挪开一个小缝，再蒸个12~15分钟左右吧，我家的锅差不多这个时间，要是一直大火就蒸不匀，里面有硬有软，还有泡泡。5.整好了之后垫块布端出来，撒几滴芝麻油，一点点生抽，如果有宝宝酱油就给他用宝宝酱油。宝宝太小就不要给他放葱花了，防止他卡在嗓子里。再大点再来点切得很碎的小葱花，好看。
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