羊肉的做法大全家常菜做法有哪些？
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|2017-10-28 01:35
陶小小
|2017-10-28 01:58
加入半碗左右的酱油翻炒上色羊肉 1000克酱油 半碗冰糖 10克姜 一块八角 一个桂皮 一块干辣椒 五个香叶 若干料酒 少许葱 五克枣子 三枚啤酒 一瓶青蒜 10克锅中加水，捞起备用锅中放入适量的食用油，葱结煸炒几下继续加入辣椒、香叶，直到没过食材，加入冰糖，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，放入拍碎的生姜，加入一瓶啤酒再加水，继续大火翻炒，开大火慢慢加入小半碗料酒，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开小火加入生姜、八角和红枣、桂皮，中火让其融化，水煮开后放入羊肉焯水
橙橙柠檬
|2017-10-28 01:57
食材用料羊肉350g相克食物大蒜苗3根芹菜1颗相克食物姜2片相克食物大蒜头2粒干辣椒2个相克食物油50g盐适量料酒2勺白酒1勺老抽1小勺生抽1勺孜然粉适量胡椒粉适量胡萝卜1\/3根相克食物小炒羊肉的做法1.羊肉切片，用两勺油、生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟。2.芹菜、大蒜苗斜切，将叶茎分开备用。3.胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈备用。4.锅中放油，下姜丝、蒜片及干辣椒煸出香味。5.下羊肉炒至变色，放白酒掂锅引火烧，连烧几次，祛除膻味。6.放入胡萝卜、芹菜及大蒜白一起炒。7.最后放入蒜苗叶，放盐和鸡精调味。8.起锅。用手机看这道菜做法小贴士小贴士 羊肉最好选羊腿肉，肉多且比较嫩。一定要放佐料腌制，去腥膻。腌制时用油比用生粉好，炒的时候不会粘锅，没有粘稠的味道，口感更爽滑。下羊肉炒的时候一定要大火，并且在变色后放白酒引火烧几次，这样膻味就可以全部祛除了。我列的材料清单，所有勺为单位的都是金属小勺，非大汤勺。
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